Platichthys flesus / Platichthys solemdali
Flundern der Ostsee
Der Brackwasserspezialist
Dieser Guide behandelt die Flunder (Platichthys flesus) und die Ostseeflunder (Platichthys solemdali). Beide gehören zu den Schollenverwandten. Meist liegen beide Augen auf der rechten Körperseite; es gibt aber auch linksäugige Tiere. Bei der Entwicklung zum Plattfisch wandert ein Auge auf die spätere Oberseite. Diese ist olivgrau bis braun gemustert, die Unterseite heller. Raue Knochenhöcker entlang der Seitenlinie und an den Flossenansätzen helfen bei der Abgrenzung zur meist glatten Scholle. Die beiden Platichthys-Arten lassen sich allein anhand des Aussehens nicht zuverlässig unterscheiden.
Auf Finnisch heißt sie „Kampela“, und an der Südwest- und der Bottenküste ist sie seit Jahrhunderten ein unauffälliger, verlässlicher Alltagsfisch – nie der Star auf dem baltischen Tisch, aber ein fester Bestandteil der Küstenküche kleiner Boote von Pori und Rauma bis hinauf nach Vaasa und Kokkola. Die klassischen Zubereitungsarten sind einfach: im Ganzen in der Pfanne mit Butter und Dill gebraten, über Erlenholz heißgeräuchert (Savukampela) oder kurz gesalzen und am offenen Feuer am Strand gegrillt. Das Fleisch ist weiß, mild und leicht süßlich – es nimmt Butter und Rauch wunderbar auf, und dank des Skeletts eines Plattfischs lässt sie sich von Gästen besonders leicht mit den Händen essen.
Im Ostseeraum treffen Flunder (Platichthys flesus) und Ostseeflunder (Platichthys solemdali) aufeinander. Historische genetische Proben aus dem Finnischen Meerbusen zeigen, dass sich ihre Anteile im Lauf der Jahrzehnte verändert haben. Unterschiedliche Laichstrategien verbinden ihre Entwicklung mit den Salz- und Wasserbedingungen der Ostsee.
Saison & Aktivität
Ein redaktionelles Beispiel für Flundern an Finnlands Ostseeküste. Nahrungsaufnahme, Küstenaufenthalt und saisonale Wanderungen hängen von Art, Temperatur, Tiefe und Nahrung vor Ort ab; der Winter bedeutet nicht überall Winterruhe.
QuellenNahrungsspektrum
Flundern sind Spezialisten für benthische Wirbellose. Ihre Ernährung richtet sich nach dem, was der weiche Meeresboden das ganze Jahr über hervorbringt – Weichtiere und Ringelwürmer bilden das ständige Grundgerüst, Krebstiere sind im Sommer am häufigsten, kleine Fische sind ein gelegentlicher Sommerbonus.
- Baltische Plattmuschel (Macoma balthica)
- Vielborster
- Schwebegarnelen (Mysiden)
- Kleine benthische Beutetiere
Wachstum im Überblick
Länge und Gewicht im Verlauf des Wachstums.
Quellen| Alter (Jahre) | Länge | Gewicht | Größenvergleich |
|---|---|---|---|
| 1 | 8 cm | 5 g | |
| 2 | 15 cm | 37 g | |
| 3 | 22 cm | 120 g | |
| 4 | 28 cm | 270 g | |
| 5 | 33 cm | 450 g | |
| 6 | 37 cm | 650 g | |
| 8 | 42 cm | 970 g | |
| 10+ | 47 cm | 1.4 kg |
Habitat-Anforderungen
Wassertemperatur
- Typische Bedingungen
- Je nach Art und Standort
- Weitere Einflussfaktoren
- Hitze und Sauerstoffmangel
Die Wassertemperatur beeinflusst Nahrungssuche und Wachstum. Suche die Temperaturzonen, die zur Art und Jahreszeit passen – vom flachen Ufer bis in tiefere Bereiche.
Sauerstoff
- Typische Bedingungen
- Ausreichend Sauerstoff
- Weitere Einflussfaktoren
- Anhaltender Sauerstoffmangel
Strömung, Wind und Durchmischung bringen Sauerstoff ins Wasser. Temperatur und Wasseraustausch helfen dabei, geeignete Fress- und Rückzugsräume zu finden.
Struktur
- Typische Bedingungen
- Sand, Schlamm und gemischte Küstenböden
Flundern nutzen weiche, gemischte und härtere Böden. Sandflächen eignen sich praktisch zum Präsentieren von Grundködern; Fels und Pflanzen sind keine allgemeingültigen Ausschlussmerkmale.
Substrat
- Typische Bedingungen
- Sand, Schlamm und gemischte Küstenböden
Flundern nutzen weiche, gemischte und härtere Böden. Sandflächen eignen sich praktisch zum Präsentieren von Grundködern; Fels und Pflanzen sind keine allgemeingültigen Ausschlussmerkmale.
Wassertiefe
- Typische Bedingungen
- Je nach Art und Jahreszeit
Nahrungsgebiete und Winterwanderungen unterscheiden sich nach Art und Standort. Die Laichwanderung der Flunder aufs offene Meer gilt nicht automatisch für die Ostseeflunder, deren Eier sich am Küstenboden entwickeln.
Gewässertyp
- Typische Bedingungen
- Ostseeküsten und Meeresgewässer
Salztoleranz erwachsener Fische und erfolgreiche Fortpflanzung sind unterschiedliche Fragen. Die Flunder hat frei schwebende Eier; die Eier der Ostseeflunder entwickeln sich am Boden in salzärmeren Küstengewässern.
Angeltechniken für Flunder in Finnland
Die Flunder gehört zu den am leichtesten zugänglichen Meeresfischen Finnlands und wird von Angeltouristen oft übersehen. Eine leichte Spinnrute, eine Laufbleimontage und eine Dose Seeringelwürmer aus einem Angelladen in Helsinki fangen mehr als die meisten teuren Ausrüstungen. Am besten beißt sie in der Dämmerung und in den ersten Stunden der Dunkelheit, von Ende Mai bis Oktober, wenn die Plattfische zum Fressen auf sandige Flächen in 2 bis 6 Metern Tiefe ziehen.
Angeln mit Wurfrolle ist nicht das kostenlose einfache Angeln mit einer Rute und einem Haken ohne Wurfrolle. Prüfe die staatliche Fischereiabgabe nach Alter und Befreiung sowie die für Methode, zusätzliche Ruten und genaues Gewässer nötigen Rechte. In privaten beziehungsweise kommunalen Gewässern können zusätzliche Ruten eine Eigentümer-Erlaubnis verlangen; öffentliche staatliche Meeresgewässer haben eine eigene Regelung (Fischereigesetz §§ 4, 7–8; Eräluvat).
Grundangel mit Wurm-Cocktail
Mai - OktDie klassische und ergiebigste Methode. Eine leichte Rute von 2,4–3,0 m (10–30 g), 0,20–0,25 mm Monofil oder 0,12 mm Geflecht sowie ein laufender Paternoster mit einem 30–40 g schweren Flachblei, das bei schwacher Strömung auf dem Grund bleibt. Zwei langschenklige Haken der Größe 4–6 an 25 cm langen Fluorocarbon-Vorfächern. Als Köder der Mix, auf den die Einheimischen schwören: ein Stück Seeringelwurm (Nereis), auf den Hakenschenkel geschoben, dazu an der Spitze eine kleine geschälte Garnele oder ein Streifen Heringsbauch. Wirf 20–50 m weit, straffe die Schnur, stütze die Rute ab und warte. Bisse zeigen sich als langsames Nicken, nicht als ruckartiges Ziehen – lass es sich entwickeln, bevor du anziehst. Prüfe, ob die konkrete Erlaubnis diese Montage und das Angeln mit Wurfrolle abdeckt; die Methode ist nicht automatisch kostenloses einfaches Angeln.
Leichtes Driftangeln vom Boot aus
Jun - SepLass dich von einem kleinen Boot aus mit einem 20–30 g schweren Flachwasserblei und einem einzelnen, beköderten Haken, der einen Meter hinterherzieht, über sandige 3–8 m tiefe Untiefen zwischen den Schäreninseln treiben. Eine Driftgeschwindigkeit unter 0,8 Knoten ist ideal – wirf einen Driftsack aus, wenn der Wind stärker ist. Beobachte die Rutenspitze; Flundern schlagen einmal auf den Köder und beißen dann zu. Ein mit der Strömung treibender Cocktail aus Nereis und Garnelen zieht auch Barsche und gelegentlich kleine Dorsche als Beifang an, was Teil des Spaßes ist.
Angeln vom Steg und vom Pier
Jun - SepDeshalb gehört die Flunder auf die Liste jedes Anglers, der hierherkommt. An den öffentlichen Stegen in Helsinki (Lauttasaari, Vuosaari), Hanko, Turku und der Inselkette Pargas–Nauvo findest du Flundern in Wurfweite vom Steg aus – du brauchst kein Boot. Verwende ein etwas schwereres Bleigewicht (40–60 g), um der Strömung am Steg standzuhalten, fische mit zwei Ruten, wenn die örtlichen Vorschriften es zulassen, und konzentriere dich auf die letzten zwei Stunden Tageslicht bis in die Dämmerung hinein. Nimm einen kleinen Kescher mit – eine 30-cm-Flunder an leichter Schnur 2 m hoch auf den Steg zu heben, endet sonst mit Herzschmerz. Zusätzliche Ruten in kommunalen oder privaten Ufergewässern brauchen die entsprechende Eigentümer-Erlaubnis, sofern keine andere ausdrückliche Rechtsgrundlage gilt; prüfe außerdem die staatliche Gebührenpflicht. Die Regeln für öffentliche staatliche Meeresgewässer sind gesondert.
Eisfischen auf dem Meereis (Pilkki)
Jan - MärEin kleiner Balance-Jig mit Maden oder einem Stück Garnele lässt sich langsam knapp über Sandboden führen. Plane Eisangeln nur mit erfahrener Begleitung vor Ort und einer sicher geprüften Route. Meereis kann schwächer als Süßwassereis sein und sich auf kurzen Strecken verändern. Klares, tragfähiges Eis muss entlang der gesamten Route geprüft werden; eine Dicke von beispielsweise 10 cm an einer Stelle ist keine Sicherheitsgarantie. Trage Eisrettungskrallen (naskalit) griffbereit um den Hals, geh niemals allein und warte bei unsicheren Bedingungen auf offenes Wasser.
Wo man in Finnland Flundern fangen kann
Die Flunder kommt an der brackigen Süd- und Südwestküste Finnlands – in den inneren Schären des Finnischen Meerbusens, im Schärenmeer und in der südlichen Bottensee – reichlich vor, fehlt jedoch in der inneren Bottenwiek, wo der Salzgehalt unter die Toleranzgrenze dieser euryhalinen Art fällt.
Die inneren Schären vor Helsinki
60.1419°N, 24.9384°EHauptstadt-Flundern von öffentlichen Stegen und kleinen Booten
In den Sand- und Schlickbänken rund um Suomenlinna, Vallisaari und Lauttasaari gibt es von Ende Mai bis Oktober Flundern in 2–5 m Tiefe. Angelgeschäfte im Zentrum von Helsinki verkaufen frische Nereis-Würmer, und von den mit der Straßenbahn erreichbaren Anlegestellen bist du innerhalb einer Stunde nach der Landung am Flughafen schon mitten im Geschehen. Im Sommer sind die Fänge am Abend und in der Dämmerung deutlich besser als bei Tageslicht.
Schärenmeer (Pargas – Nauvo)
60.1800°N, 21.9000°EDie höchste Flunderdichte des Landes
Das Labyrinth aus Kanälen und sandigen Buchten zwischen Pargas, Nauvo und Korpo ist das Kerngebiet für finnische Flundern. Lass dich über die 4–7 m tiefen Sandbänke zwischen den Inseln treiben oder ankere an einer sauberen Grundkante und wirf deine Ködermontagen fächerförmig aus. Hier gibt es größere und breitere Fische als in Helsinki – 30 cm sind der Durchschnitt, und im Spätsommer tauchen regelmäßig Exemplare von über 40 cm auf.
Schären von Turku (Airisto – Rymättylä)
60.4518°N, 22.2666°EEinfacher Zugang vom Ufer aus, gemischte Fischarten
Das offene Wasser von Airisto und die Buchten rund um Rymättylä vereinen sandige Flundergründe mit Seegrasrändern, an denen sich Barsche und Hechte aufhalten – daher endet ein Flundertag selten nur mit Flundern. Das Angeln vom Steg in Naantali und von den Brücken in Rymättylä ist ab Juni zuverlässig. Die Wasserklarheit ist hier besser als in Helsinki, also verwende ein paar Zentimeter längere Vorfächer und etwas kleinere Haken.
Südliches Bottenmeer (Küste von Rauma bis Pori)
61.4845°N, 21.4612°EAm nördlichen Rand des Verbreitungsgebiets, weniger Angler
Rund um Rauma, Pyhämaa und die südliche Küste von Pori wird die Population dünner, aber die Fische sind kaum befischt. Der Salzgehalt liegt genau an der Untergrenze der Toleranzgrenze der Flunder, daher konzentrieren sie sich auf bestimmte Buchten in den äußeren Schären mit sauberem Sand und etwas höherem Salzgehalt. Hier kommt es vor allem auf Ortskenntnisse an – frag einfach im Hafen nach. Nördlich von Vaasa brauchst du es gar nicht erst zu versuchen; dort gibt es kaum noch welche.
