Einladung zur Genussreise – Geräucherte Barsch-Suppe
Lust auf eine herzhafte und zugleich feine Fischsuppe, die mit ihrem rauchigen Aroma begeistert? Dann probiere unsere köstliche Geräucherte Barsch-Suppe! Mit frischem und geräuchertem Barsch, cremiger Sahne und aromatischem Dill zaubert dieses Rezept einen wahren Genuss auf den Teller. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn du deine Liebsten mit etwas Besonderem überraschen möchtest.
Probier es aus und lass dich von den feinen Aromen Finnlands inspirieren!
Von Matti Pasanen
11. Juni 2025
Geräucherte Barsch-Suppe
Zutaten:
- 150 g geräucherter Barsch
- 150 g frisches Barschfilet
- 1 Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- 1 Liter Wasser
- 6 EL Maisstärke
- 2 dl Sahne
- Dill (frisch, gehackt)
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl glasig anbraten.
- Wasser und die frischen Barschfilets hinzufügen und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die Suppe einrühren. Die Suppe nochmals aufkochen lassen, damit sie leicht eindickt.
- Den geräucherten Barsch und die Sahne in die Suppe geben und kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
- Den frisch gehackten Dill unterrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Heiß servieren und genießen!